La cuisine libanaise se distingue par l’utilisation d’ingrédients uniques et variés. Pour ceux qui la découvrent, les menus peuvent parfois sembler impressionnants, avec des plats et des saveurs encore inconnus. Cela peut amener certains à passer à côté de véritables trésors culinaires du Liban.
Nous considérons la cuisine libanaise comme un magnifique héritage du pays, de son histoire et de ses habitants. Enracinée dans des recettes et des méthodes de cuisson traditionnelles, une grande partie de la gastronomie libanaise à Paris est restée fidèle à ses origines, offrant aux Parisiens l’occasion de goûter aux saveurs authentiques du Liban.
Chez Al Fayez, anciennement Al Ajami jusqu’en 2026, nous croyons que notre rôle est aussi de faire découvrir et de partager la richesse culinaire du Liban et du Moyen-Orient. C’est pourquoi nous vous proposons ici quatre plats incontournables à déguster dans un restaurant libanais à Paris.
La prochaine fois que vous visiterez Al Fayez, essayez l’un de ces plats : nous sommes certains que vous serez enchanté par les saveurs du Liban.
Les 4 meilleurs plats à découvrir dans un restaurant libanais à Paris
Kibbeh
Impossible de parler de cuisine libanaise sans évoquer le plat national du Liban.
Le kibbeh est une boule de boulgour frite à la perfection, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est garnie d’un mélange aromatique de pignons de pin, d’oignons sautés, de bœuf et d’agneau hachés, relevé de piment de la Jamaïque et de cannelle moulue.
Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs libanaises.
Sambousik à la viande
Le sambousik est l’équivalent libanais de la tourte à la viande. Il est garni de viande hachée, d’oignons, de pignons de pin et d’un mélange d’épices appelé baharat (piment de la Jamaïque, poivre noir, cannelle, coriandre, cumin et muscade).
Son extérieur croustillant se marie parfaitement avec la texture onctueuse du houmous, pour une expérience gourmande et parfumée.
Lahmeh Mishwee
Aucune liste libanaise ne serait complète sans le lahmeh mishwee, l’agneau grillé emblématique du Liban.
Mariné dans un mélange d’épices, il est servi avec tomates et oignons grillés, pain au piment, houmous et sauce à l’ail.
Tendre, légèrement fumé et incroyablement juteux, ce plat ravira tous les amateurs de viande.
Knafeh
Le knafeh est un dessert traditionnel à base de qataifi râpé et de fromage fondant, arrosé d’un sirop sucré à la rose et à la fleur d’oranger, puis parsemé d’amandes.
Floral, sucré et légèrement noiseté, c’est la touche parfaite pour terminer un festin libanais.
Les plats libanais font d’Al Fayez une adresse incontournable à Paris
Si vous souhaitez savourer une cuisine authentique du Moyen-Orient, Al Fayez, anciennement Al Ajami, vous accueille pour une expérience culinaire unique.
Notre restaurant vous propose des plats faits maison, inspirés des traditions libanaises, préparés avec passion et savoir-faire.
Appelez-nous au +33 (0)1 42 25 38 44 pour réserver une table ou pour passer une commande à emporter.
