Al Fayez Paris, l’héritage de la cuisine libanaise depuis 1920
D’origine méditerranéenne, la cuisine libanaise est colorée, généreuse et riche en saveurs. Elle repose sur des ingrédients issus de la terre, des recettes traditionnelles et un véritable art du partage.
Installé en France depuis 1920, le restaurant libanais Al Fayez, anciennement Al Ajami jusqu’en 2026, perpétue cet héritage culinaire avec la même équipe, le même savoir-faire et la même passion pour la gastronomie libanaise à Paris.
Des repas sains et faits pour le partage
Depuis plusieurs années, la cuisine libanaise s’épanouit à Paris. Les Parisiens apprécient ses plats pour leur richesse gustative, leur fraîcheur et leurs bienfaits nutritionnels.
La gastronomie libanaise est un subtil mélange entre influences levantines et régime méditerranéen. Elle se compose de :
- légumineuses
- huile d’olive
- viandes blanches marinées
- plantes aromatiques
- céréales
Ce mariage de saveurs offre une cuisine à la fois saine, équilibrée, raffinée et conviviale.
À Paris, partager un repas libanais, c’est vivre une expérience familiale. Autour d’une table généreuse, on découvre la tradition de manger ensemble, parfois avec les doigts, dans une ambiance chaleureuse et joyeuse.
Chez Al Fayez, chaque repas est une invitation au partage, à la découverte et à la convivialité.
Des spécialités emblématiques et rapides
Impossible d’évoquer la cuisine libanaise sans parler des Mezzés, ces petits plats variés qui font la richesse des tables orientales.
Mais notre carte propose aussi de nombreuses spécialités telles que :
- Chiche Kebab
- Chawarma
- Kafta
- Tartares
- Chiche Taouk Bio
Nos plats sont préparés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés :
- agneau de lait de l’Aveyron
- Black Angus
- veau de lait du Limousin
- Charolais bio
- poulet fermier bio
Nos légumes proviennent des meilleures origines :
- aubergines de Hollande
- tomates en grappe d’Italie
- citrons d’Espagne
- concombres et courgettes du Liban
Les amateurs de gastronomie reconnaîtront la délicatesse de notre Hommos, l’équilibre de nos épices ou encore le goût inimitable de notre Mouloukhia.
Et si vous ne pouvez pas vous rendre au restaurant, nos plats sont également disponibles à emporter, préparés rapidement pour vous permettre de savourer le Liban où que vous soyez à Paris.
Al Fayez Paris, un siècle d’expérience
Avec plus de 100 ans d’histoire, Al Fayez incarne l’excellence de la cuisine libanaise à Paris.
Ce savoir-faire est transmis de génération en génération depuis 1920.
Notre établissement a reçu la Médaille d’Or du Mérite, récompensant la qualité et l’authenticité de notre cuisine.
Nos recettes traditionnelles sont également certifiées par le label Less Saves the Planet, garantissant l’alliance entre excellence culinaire et écoresponsabilité.
Chez Al Fayez, nous nous engageons à proposer :
- des plats bio
- des produits éthiques
- une cuisine respectueuse de la planète
- une attention particulière au bien-être animal
En conclusion
Al Fayez Paris, anciennement Al Ajami, vous invite à découvrir une cuisine libanaise authentique, généreuse et responsable, au cœur de la capitale.
Que ce soit sur place ou à emporter, laissez-vous séduire par un siècle de passion, de tradition et de saveurs.
