Lorsque vous dînez dans un restaurant libanais, le choix des plats peut parfois sembler difficile, surtout face à la richesse du menu et à des noms encore inconnus. Vous ne voulez pas passer à côté des incontournables, mais faire un choix peut vite devenir délicat.
Chez Al Fayez, anciennement Al Ajami jusqu’en 2026, nous proposons une cuisine du Moyen-Orient inspirée de recettes traditionnelles authentiques, revisitées avec une touche de modernité. Nos chefs talentueux et créatifs intègrent l’originalité et la culture libanaise dans chaque plat, afin d’offrir une palette de saveurs adaptée à toutes les préférences.
Que vous optiez pour un menu à la carte ou un banquet, notre restaurant propose une large sélection de plats savoureux pour tous les palais. Pour être sûr de ne rien manquer des spécialités emblématiques d’Al Fayez, découvrez ci-dessous quelques incontournables de notre menu.
Les incontournables du menu Al Fayez
Mezza
Comme tout restaurant réputé du Moyen-Orient, Al Fayez propose une large sélection de Mezza : de petits plats servis en apéritif, parfaits pour partager et découvrir plusieurs saveurs. Ces assiettes comprennent des trempettes, des salades, du pain et d’autres amuse-bouches, en versions froides ou chaudes.
Parmi les Mezza froids, les trempettes mixtes sont un incontournable :
- Houmous : pois chiches onctueux mélangés au tahini, à l’ail et au jus de citron
- Baba ghannouj : aubergines grillées et fumées, tahini, ail, citron, garnies de graines de grenade
- Labneh : yaourt égoutté maison, saupoudré d’origan et de graines de sésame
Pourquoi choisir une seule trempette quand on peut toutes les déguster ?
Côté Mezza chauds, le sambousik est un grand classique. Cette pâtisserie libanaise est farcie soit au fromage feta et au persil, soit à la viande hachée, aux oignons, aux pignons de pin et aux épices, selon vos envies.
Salades
Parmi nos salades, le taboulé est un incontournable.
Cette salade libanaise traditionnelle est composée de persil finement haché, de menthe, de tomates, d’échalotes, de blé concassé, de jus de citron frais et d’huile d’olive. Servi dans notre sélection de Mezza froids, le taboulé est un pilier de la cuisine libanaise, apprécié dans le monde entier pour sa fraîcheur et son équilibre.
Plat principal
Pour le plat principal, vous ne pouvez pas vous tromper avec les grillades mixtes.
Elles comprennent trois brochettes :
- Kafta
- Lahmeh mishwee
- Shish taouk
Le tout est accompagné de tomates et d’oignons grillés, de sauce tahini et de pain au piment.
Ce plat permet de découvrir plusieurs spécialités de la cuisine libanaise en un seul repas, enrichies de notre touche moderne et de nos recettes maison.
Envie de goûter ces spécialités ?
Vous souhaitez découvrir ces plats traditionnels et bien d’autres encore ?
Contactez-nous dès aujourd’hui chez Al Fayez pour vivre une expérience culinaire inoubliable.
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ou rendez-vous sur notre site pour réserver votre table.
Nous avons hâte de vous accueillir et de vous faire voyager au cœur du Liban, à Paris.
